TOP Kinh nghiệm hay: 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mới nhất

Cập nhật mới nhất về 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng hôm nay lúc 2021-05-18 12:20:53 trên KIẾN THỨC CUỘC SỐNG & BRAND “Chia sẻ kinh nghiệm miễn phí cho cộng đồng” bởi . Thông tin được chúng tôi chia sẻ phi lợi nhuận vì mục đích cộng đồng từ nhiều nguồn khác nhau, chúc quý độc giả sưa tầm được nhiều kinh nghiệm và kiến thức khi đọc tin tức Mẹo Vặt Cuộc Sống ở KIẾN THỨC CUỘC SỐNG & BRAND.
[ad_1]

Kinh nghiệm hay về: 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen là 2 món canh thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Để bữa ăn cơm gia đình thêm phần phong phú, bạn hãy cùng vào bếp với KIẾN THỨC KINH NGHIỆM & BRAND học ngay cách nấu 2 món canh đơn giản này cho cả nhà nhé.

1. Canh mọc ngũ sắc

Canh mọc ngũ sắc
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh mọc ngũ sắc Cho 4 người

Mọc 150 gr Nấm hương khô 50 gr Cà rốt 1 củ Su hào 1 củ Trứng cút 50 gr Gừng 1/2 củ Nước hầm xương 400 ml Hành lá 10 gr Súp lơ 200 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn su hào ngon:

  • Chọn su hào có kích thước vừa phải, khi cầm trên tay có độ nặng và chắc tay, củ còn nguyên vẹn, màu sắc tự nhiên, màu xanh nhạt tươi, không bị mềm, không bị sâu, dập nát.
  • Không chọn các loại củ có vỏ láng bóng, tươi một cách bất thường vì có thể chúng đã bị ngâm thuốc hoặc chất kích thích.

Cách chọn bông cải xanh ngon:

  • Bông cải có màu xanh càng đậm là càng ngon.
  • Tiếp theo hãy dùng tay sờ vào cuống bông cải xanh, lựa chọn những bông cải có cuống còn cứng, chắc không mềm dẻo là bông cải tươi.
  • Những bông cải có phần bông nhô lên cao ngon hơn những bông cải có phần bông bằng.
  • Ngoài ra, bạn cũng nên để ý đến phần bông cải, nếu bông cải không có lỗ trống thì hãy chọn nó nhé. Vì bông cải càng chặt, càng ít lỗ trống thì càng ngon.

Nguyên liệu món ăn canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen

Cách chế biến Canh mọc ngũ sắc

  • Sơ chế nguyên liệu

    Nấm hương mua về các bạn xả sạch qua nước lạnh cho nấm sạch bụi bẩn, sau đó ngâm nấm với nước khoảng 30 phút – 1 tiếng cho nấm nở mềm. Sau đó cắt bỏ chân nấm.

    Su hào, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt lát dày khoảng 2cm rồi dùng khuôn tạo hình bông hoa.

    Trứng cút mua về các bạn luộc chín, sau đó bóc sạch vỏ.

    Súp lơ xanh ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

  • Nhồi giò sống vào nấm hương.

    Trước tiên, bạn ướp giò sống với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều tay.

    Tiếp theo, úp ngược tai nấm, dùng muỗng nhồi giò sống vào. Lặp lại như vậy cho đến khi hết lượng nấm và giò sống đã chuẩn bị.

    Lưu ý:

    • Nhồi chắc tay và dùng muỗng bo tròn để viên mọc có hình dáng đẹp.
    • Phần giò sống còn dư bạn có thể vo viên để nấu canh.
  • Nấu nước dùng

    Đặt nồi lên bếp, đổ vào nồi 400ml nước hầm xương, thêm tiếp 2 lát gừng và 10gr hành lá. Tiến hành đun sôi nước dùng.

    Khi nước dùng vừa sôi, các bạn cho phần mọc và nấm vào nấu chín, đến khi mọc nổi lên trên bề mặt thì vớt ra.

    Cho tiếp phần cà rốt, su hào, trứng cút và súp lơ vào, đun đến khi nước sôi trở lại và rau củ vừa chín tới thì cho phần mọc khi nãy vào và đảo đều.

    Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Canh mọc ngũ sắc sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, đây là sự hòa quyện giữa su hào, cà rốt, súp lơ thanh ngọt và mọc dai ngon ăn hoài không ngán.

Canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen

2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

1697 lượt xem

Canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen là 2 món canh thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Để bữa ăn cơm gia đình thêm phần phong phú, bạn hãy cùng vào bếp với KIẾN THỨC KINH NGHIỆM & BRAND học ngay cách nấu 2 món canh đơn giản này cho cả nhà nhé.

Xem nhanh
  • Canh mọc ngũ sắc
  • Canh mọc hạt sen
Các công thức Các công thức khác
  • Canh mọc ngũ sắc
  • Canh mọc hạt sen

1. Canh mọc ngũ sắc

Canh mọc ngũ sắc
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh mọc ngũ sắc Cho 4 người

Mọc 150 gr Nấm hương khô 50 gr Cà rốt 1 củ Su hào 1 củ Trứng cút 50 gr Gừng 1/2 củ Nước hầm xương 400 ml Hành lá 10 gr Súp lơ 200 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn su hào ngon:

  • Chọn su hào có kích thước vừa phải, khi cầm trên tay có độ nặng và chắc tay, củ còn nguyên vẹn, màu sắc tự nhiên, màu xanh nhạt tươi, không bị mềm, không bị sâu, dập nát.
  • Không chọn các loại củ có vỏ láng bóng, tươi một cách bất thường vì có thể chúng đã bị ngâm thuốc hoặc chất kích thích.

Cách chọn bông cải xanh ngon:

  • Bông cải có màu xanh càng đậm là càng ngon.
  • Tiếp theo hãy dùng tay sờ vào cuống bông cải xanh, lựa chọn những bông cải có cuống còn cứng, chắc không mềm dẻo là bông cải tươi.
  • Những bông cải có phần bông nhô lên cao ngon hơn những bông cải có phần bông bằng.
  • Ngoài ra, bạn cũng nên để ý đến phần bông cải, nếu bông cải không có lỗ trống thì hãy chọn nó nhé. Vì bông cải càng chặt, càng ít lỗ trống thì càng ngon.

Nguyên liệu món ăn canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen

Cách chế biến Canh mọc ngũ sắc

  • Sơ chế nguyên liệu

    Nấm hương mua về các bạn xả sạch qua nước lạnh cho nấm sạch bụi bẩn, sau đó ngâm nấm với nước khoảng 30 phút – 1 tiếng cho nấm nở mềm. Sau đó cắt bỏ chân nấm.

    Su hào, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt lát dày khoảng 2cm rồi dùng khuôn tạo hình bông hoa.

    Trứng cút mua về các bạn luộc chín, sau đó bóc sạch vỏ.

    Súp lơ xanh ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

  • Nhồi giò sống vào nấm hương.

    Trước tiên, bạn ướp giò sống với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều tay.

    Tiếp theo, úp ngược tai nấm, dùng muỗng nhồi giò sống vào. Lặp lại như vậy cho đến khi hết lượng nấm và giò sống đã chuẩn bị.

    Lưu ý:

    • Nhồi chắc tay và dùng muỗng bo tròn để viên mọc có hình dáng đẹp.
    • Phần giò sống còn dư bạn có thể vo viên để nấu canh.
  • Nấu nước dùng

    Đặt nồi lên bếp, đổ vào nồi 400ml nước hầm xương, thêm tiếp 2 lát gừng và 10gr hành lá. Tiến hành đun sôi nước dùng.

    Khi nước dùng vừa sôi, các bạn cho phần mọc và nấm vào nấu chín, đến khi mọc nổi lên trên bề mặt thì vớt ra.

    Cho tiếp phần cà rốt, su hào, trứng cút và súp lơ vào, đun đến khi nước sôi trở lại và rau củ vừa chín tới thì cho phần mọc khi nãy vào và đảo đều.

    Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Canh mọc ngũ sắc sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, đây là sự hòa quyện giữa su hào, cà rốt, súp lơ thanh ngọt và mọc dai ngon ăn hoài không ngán.

2. Canh mọc hạt sen

Canh mọc hạt sen
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh mọc hạt sen Cho 4 người

Nấm hương khô 20 gr Mọc 100 gr Hạt sen 100 gr Xương heo 400 gr Cà rốt 1 củ Trứng cút 20 gr Hạt nêm 2 muỗng cà phê Bột canh 1 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua xương heo ngon

  • Xương heo ngon thường có màu tươi, không bị tái cũng như không có mùi lạ.
  • Xương ống to vừa bằng 2 – 3 đốt ngón tay là vừa hoặc to hơn nếu là heo nái sẽ ngon hơn.
  • Không nên chọn xương ống nhỏ vì đó là xương của heo còn nhỏ, có thể bị bệnh nên mổ sớm để bán.

Cách lựa hạt sen ngon, bùi

  • Bạn nên mua hạt sen vẫn còn vỏ về và tách. Cách này tuy mất chút thời gian nhưng bạn sẽ có được hạt sen tươi, an tâm hơn khi sử dụng.
  • Khi mua hạt sen tươi đã tách vỏ, nên mua những hạt sen đã già, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Khi nấu những loại hạt sen này lên sẽ có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, những hạt sen này cũng không bị sượng ăn rất thơm ngon.

Nguyên liệu món ăn canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen

Cách chế biến Canh mọc hạt sen

  • Sơ chế nguyên liệu

    Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.

    Đối với hạt sen tươi: Các bạn tách vỏ, tách bỏ tâm sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tâm sen vương lại.

    Đối với loại sen khô trong siêu thị: Bạn cần ngâm nước tầm 7 – 8 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng, sau đó xả sạch với nước.

    Xem thêm: Tác dụng của tâm sen và cách sử dụng tâm sen chữa mất ngủ hiệu quả

    Xương heo rửa sạch, cho vào thau sạch, cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối. Sau đó đổ nước sôi vào, trụng sơ 2 – 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh, rửa sạch lại với nước, để ráo.

    Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt lát. Giò sống vo viên.

    Trứng cút luộc chín, sau đó lột vỏ. Bắc chảo lên bếp, chiên trứng cút cho vàng đều.

    Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng cho nở mềm. Sau đó cắt bỏ chân nấm.

  • Hầm xương và ninh hạt sen

    Vì hạt sen rất cứng, để tiết kiệm thời gian, bạn nên ninh hạt sen với 1 – 2 lít nước trong 20 phút.

    Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 4 lít nước vào nấu sôi, cho xương heo, thêm 1 – 2 củ hành tím vào và đun cho nước sôi.

    Khi nước bắt đầu sôi, bạn dùng muỗng vớt sạch bọt, sau đó cho hạt sen vào.

    Ninh khoảng 1 tiếng cho hạt sen mềm và xương heo ra hết chất ngọt.

    Lưu ý:

    • Vì hạt sen khá cứng nên các bạn cần ninh hạt sen trước như vậy để hạt sen được mềm, ngon và tiết kiệm được thời gian nấu.
    • Trong quá trình ninh các bạn nên chú ý vớt bọt để nước dùng được trong và đẹp mắt.
  • Nấu canh

    Dùng muỗng nhồi giò sống vào nấm hương.

    Khi đã ninh nước dùng đủ thời gian mong muốn, các bạn cho vào nồi phần cà rốt tỉa hoa, nấm hương nhân giò sống, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

    Khuấy đều và nấu cho các nguyên liệu chín đều.

    Cuối cùng, cho phần trứng cút chiên vào nồi, tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

    Múc canh ra tô và rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá, ngò rí băm nhỏ nữa là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Canh mọc hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với hạt sen ngọt bùi, béo béo, giò sống và nấm hương dai dai, ngon ngọt. Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, nhưng lại vô cùng bổ dưỡng đấy nhé!

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Cà rốt ngon có màu sáng, dáng thẳng, củ nhỏ vừa phải, vỏ trơn láng, cầm lên tay cảm giác cứng chắc, nặng tay.
  • Không mua cà rốt bầm dập, biến dạng, héo úa. Không chọn củ quá to sẽ có nhiều xơ, vị nhạt không ngon.

Cách sơ chế nấm hương khô đúng cách

  • Rửa nấm qua nước để loại bỏ các bụi bẩn, sau đó ngâm nấm trong nước từ 30 phút đến vài tiếng để nấm được nở mềm; ngâm ít hơn 30 phút nấm sẽ chưa mềm được, nấu không ngon.
  • Để rút ngắn thời gian bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm hoặc nước nóng 60 – 80 độ C trong 10 phút.
  • Khi ngâm bạn quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước để dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.
  • Cắt bỏ chân nấm vì phần chân rất cứng ăn sẽ không ngon.

Xem thêm

  • 2 cách nấu canh cà chua thịt bò và đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
  • 2 cách nấu canh khoai môn hầm xương và tôm khô ngọt bùi dẻo ngon
  • Cách làm khổ qua nhồi thịt ít đắng ngon ngây ngất, chống ngán ngày Tết

Trên đây là 2 công thức nấu món canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen cực ngon, hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ăn cho cả nhà, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh Youtube Feedy Món Ăn Ngon và Feedy VN

Biên tập bởi Phạm Minh Phú • 22/09/2020

Món ngon liên quan

  • Canh khổ qua cá thác lác
    Dễ • Làm trong 20’ Cách nấu canh khổ qua cá thác lác thanh mát, đổi vị cho gia đình
  • Canh bí đao nấu xương và nấu tôm
    Trung bình • Làm trong 10’ 3 cách nấu canh bí đao nấu xương, tôm và mọc thanh mát cho bữa cơm gia đình
  • Canh măng chua cá hồi
    Dễ • Làm trong 15’ Cách nấu canh măng chua cá hồi thơm ngon hấp dẫn kích thích vị giác
  • Canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ
    Dễ • Làm trong 45’ Cách nấu canh khoai sọ chay với nấm và đậu hũ mềm ngon hấp dẫn
  • Từ khóa: cách nấu canh mọc ngũ sắc, cách nấu canh mọc hạt sen, cách nấu canh mọc, canh mọc, món canh

Thảo luận về 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

[ad_2]

Hi vọng với thông tin 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp quý vị có một cái nhìn tốt hơn về các mẹo vặt phục vụ thiết thực cho cuộc sống hằng ngày về chủ đề 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng. Trân trọng!

Danh sách từ khóa được quan tâm về chủ đề 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng hiện nay

:Mẹo vặt hay, mẹo vặt cuộc sống, Mẹo vặt 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng, 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mới nhất, Kinh nghiệm 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng, Kiến thức 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng, TOP kinh nghiệm hay về 2 Cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon bổ dưỡng.

XEM THÊM:  TOP Kinh nghiệm hay: Bộ nhớ đệm của CPU là gì? Có nên xóa bộ nhớ đệm trên máy tính không? mới nhất

Viết một bình luận

';
error: Thông báo: Nội dung được bảo vệ bởi DMCA !!